合肥新闻网

传承中秋文化的月饼模具渐成为收藏品,它能讲述月饼的前世今生

02: 52: 52老师说茶的地方

距离中秋节一个半月,各种月饼,如粤式月饼,苏式月饼,港式月饼,月饼月饼,餐桌月饼,北京风味已经列出了月饼,潮月饼和雪月饼。吃美味的月饼,你有没有想过古老的月饼?不久前,在我的老同学王寅的家里,我看到了他收藏的月饼模具,各个时期,大约一百零一个。这些不同形状的月饼模具描绘了古代到现代月饼的外观。每个月,蛋糕上都刻有各种吉祥的图案和文字,大小和形状各不相同。

8ca3e9008de19c1e14e6a152cc43c38c.jpeg

曾担任糕点师的王先生说:“古人习惯吃唐代的月饼,但每个时代的模具都有不同的特点。元代的图案和工艺非常粗糙,不受约束,明代简单流畅。这些规则非常麻烦和细致。这些月饼模具是从我祖父的一代中保存和积累的,无论是古代还是现代。“

309aabb3d829249b06c6efce81d53d6d.jpeg

说到月饼模具,我们并不陌生,也不说蛋糕店,也就是普通人也有一两个。月饼模具,俗称月饼印花,是制作月饼的工具。它可以追溯到宋代,但传承至今的月饼模具大多在明清和民国时期。不同时代的印象形式多种多样,色彩丰富,蕴含着中国人民的简单思想和情感,渴望美好生活。它将生活与艺术融为一体。一百多年后,魅力依旧存在,民间雕塑艺术是一件奇葩。

6d5c58d8afed2e60e0a071c3353608a1.jpeg

月饼模具通常选自耐用木材,例如Du Limu,Zaomu和Limu。由于这些木质材料细长,板面光滑,易于雕刻,不易开裂,不仅易于保存,而且经久耐用。月饼模具有四种主要形状:一种是几何形状,如圆形,椭圆形,正方形,菱形等,圆形是团圆的象征。

cc6c523cacc6e11da5bfd04ad47a3e28.jpeg

第二个是人物造型,如八仙,福禄寿三星,象征着吉祥和长寿。第三种是鸟状,如十二属,蝙蝠,蝴蝶,鸟类,鱿鱼,金鱼,蟋蟀等;蝙蝠象征着生命,财富,康宁,美德,善结五福;蛤蟆也被称为蟾蜍,象征着许多儿子和祝福。

068af09c17e6d741f7e7c39f172aa9ee.jpeg

第四是瓜的形状,如佛手柑,石榴,葫芦,莲花等。石榴被称为“有一百”,也是许多孩子的象征。形状的差异是丰富糕点的外观,有时区分各种馅料。通常,月饼图案分为两圈。周围的图案主要是草,缠结,花朵和其他图案。中间的主要画面丰富多样,传统的吉祥图案可供选择。我曾经在天津的一家博物馆享用了一个超过100厘米的大型月饼模具。据估计它可以制作一个约5磅的大月饼。在这个模具的中间是广汉宫的图案,玉兔牡丹,蹲着的天空,吴刚树的形象生动,景色迷人。春兰,夏河,秋菊,冬梅等周围的春天花朵掩盖了月亮宫的宁静之美。

01ba21a17e19da0ac0297a90617eadd4.jpeg

王寅贤先生收集的月饼模具,如人物,动物和花卉图案等,大多是基于“嫦娥嫦娥月”,“十二生肖”,“吉祥花草”的吉祥图案,大部分是他们配备了

8b3f311a5ab22a5de5829a7c47571316.jpeg

有“福”,“鲁”,“寿”,“禧”,“五谷风登”,“家庭团圆”,“丰收”,“中秋节”等表达祝福的话语。如今,精美的旧月饼模具具有民间文物的价值,这在收藏市场中经常可见。

距离中秋节一个半月,各种月饼,如粤式月饼,苏式月饼,港式月饼,月饼月饼,餐桌月饼,北京风味已经列出了月饼,潮月饼和雪月饼。吃美味的月饼,你有没有想过古老的月饼?不久前,在我的老同学王寅的家里,我看到了他收藏的月饼模具,各个时期,大约一百零一个。这些不同形状的月饼模具描绘了古代到现代月饼的外观。每个月,蛋糕上都刻有各种吉祥的图案和文字,大小和形状各不相同。

8ca3e9008de19c1e14e6a152cc43c38c.jpeg

曾担任糕点师的王先生说:“古人习惯吃唐代的月饼,但每个时代的模具都有不同的特点。元代的图案和工艺非常粗糙,不受约束,明代简单流畅。这些规则非常麻烦和细致。这些月饼模具是从我祖父的一代中保存和积累的,无论是古代还是现代。“

309aabb3d829249b06c6efce81d53d6d.jpeg

说到月饼模具,我们并不陌生,也不说蛋糕店,也就是普通人也有一两个。月饼模具,俗称月饼印花,是制作月饼的工具。它可以追溯到宋代,但传承至今的月饼模具大多在明清和民国时期。不同时代的印象形式多种多样,色彩丰富,蕴含着中国人民的简单思想和情感,渴望美好生活。它将生活与艺术融为一体。一百多年后,魅力依旧存在,民间雕塑艺术是一件奇葩。

6d5c58d8afed2e60e0a071c3353608a1.jpeg

月饼模具通常选自耐用木材,例如Du Limu,Zaomu和Limu。由于这些木质材料细长,板面光滑,易于雕刻,不易开裂,不仅易于保存,而且经久耐用。月饼模具有四种主要形状:一种是几何形状,如圆形,椭圆形,正方形,菱形等,圆形是团圆的象征。

cc6c523cacc6e11da5bfd04ad47a3e28.jpeg

第二个是人物造型,如八仙,福禄寿三星,象征着吉祥和长寿。第三种是鸟状,如十二属,蝙蝠,蝴蝶,鸟类,鱿鱼,金鱼,蟋蟀等;蝙蝠象征着生命,财富,康宁,美德,善结五福;蛤蟆也被称为蟾蜍,象征着许多儿子和祝福。

068af09c17e6d741f7e7c39f172aa9ee.jpeg

第四是瓜的形状,如佛手柑,石榴,葫芦,莲花等。石榴被称为“有一百”,也是许多孩子的象征。形状的差异是丰富糕点的外观,有时区分各种馅料。通常,月饼图案分为两圈。周围的图案主要是草,缠结,花朵和其他图案。中间的主要画面丰富多样,传统的吉祥图案可供选择。我曾经在天津的一家博物馆享用了一个超过100厘米的大型月饼模具。据估计它可以制作一个约5磅的大月饼。在这个模具的中间是广汉宫的图案,玉兔牡丹,蹲着的天空,吴刚树的形象生动,景色迷人。春兰,夏河,秋菊,冬梅等周围的春天花朵掩盖了月亮宫的宁静之美。

01ba21a17e19da0ac0297a90617eadd4.jpeg

王寅贤先生收集的月饼模具,如人物,动物和花卉图案等,大多是基于“嫦娥嫦娥月”,“十二生肖”,“吉祥花草”的吉祥图案,大部分是他们配备了

8b3f311a5ab22a5de5829a7c47571316.jpeg

有“福”,“鲁”,“寿”,“禧”,“五谷风登”,“家庭团圆”,“丰收”,“中秋节”等表达祝福的话语。如今,精美的旧月饼模具具有民间文物的价值,这在收藏市场中经常可见。