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活力、魅力尽在Cheers!上海跻身全球15大啤酒城市



干杯的活力和魅力!上海跻身世界十大啤酒城市之列|充满活力的上海

8月初,CNN旅游频道被评为全球15个最佳啤酒城市之一,仅包括两个亚洲城市,一个在东京,日本,另一个在中国上海。在世界经济发达的城市,纽约,伦敦和日本东京,啤酒是不可或缺的元素。被评为世界上最好的啤酒城市,突出了上海夜生活的活力和魅力。

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精酿啤酒屋。王凯舍(下同)

给你一个“喜欢上海的理由”

上海是我长大的地方。

抓住我的所有感受

第一次干杯,第一次恋爱

永远在纯真的时代

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在本世纪初,荔波很快在上海流行起来,上海充满了怀旧的广告。《喜欢上海的理由》

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《喜欢上海的理由》截图

广告歌《喜欢上海的理由》曾经是人们了解上海的窗口。为什么上海是世界上最好的15个啤酒城市?

“虽然我几乎每个月都来中国,这是我第一次来上海和我的中国朋友一起喝啤酒。”来自斯洛伐克的Martin先生和周末Goose Island Craft Beer House的朋友们。派对,“我也在斯洛伐克喝啤酒。气氛非常好,酒很好。”

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来自鹅岛的啤酒

所有在芝加哥进口的同类型酿造设备,仪器精度极高,有两层,占据了近一半的商店。走进Goose Island Craft Beer House会让这个场景震惊,整排标志性的鹅形酒柱把手让人感觉精致优雅。

上海的许多精酿啤酒屋都有自己独特的设计。与复兴西路的DAGA精酿啤酒屋一样,60多个葡萄酒头可以进行各种精美的变化,以确保每种葡萄酒的新鲜度。来自纽约的特洛伊先生和朋友们正在这里喝啤酒,谈论过去一周每个人都经历过的有趣事情。

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“我在上海从事教育工作。我是第一次来这里。我去过周边地区的许多啤酒屋。我认为,了解一个城市,啤酒是重要的方式之一。“特洛伊先生提到。在纽约的夜生活中,啤酒也是必不可少的,尤其是这里更适合朋友之间的聚会。

作为DAGA酿酒厂的经理,郑金华认为,啤酒提供了一种新的夜间经济方式。 “啤酒屋不像传统的酒吧那样嘈杂,它也可以满足各种消费者的需求,就像我们的平均水平一样。如果你有更多的季节,你通常每周可以消耗4,000至5,000升啤酒。“

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与这些精酿啤酒厂相比,更多人了解精酿啤酒或精酿啤酒店,拥有数千种“啤酒阿姨”。 “啤酒阿姨”张银琪自2011年开设第一家店以来,已在上海五区(长宁,黄埔,宝山,普陀,松江)开设了六家门店。今年,她还将进驻上海松江云建粮仓文创公园。建设上海最大的啤酒博物馆和大型工艺啤酒体验中心。

在张银奇看来,精酿啤酒品种繁多,口味丰富。它充满自由,精致和人性化。丰富而独特的啤酒香气出现。 “生活就像精酿啤酒。你永远不知道下一杯是什么。味道会给你一个惊喜。“

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这是年轻人的“茶馆”

“我认为精酿啤酒屋是年轻人的'茶馆'。这里很容易与朋友交流。无论是与公司的同事还是其他地方的朋友,你都会感到非常放松。“从事房地产行业的赵先生,上海的精品酒庄就像是一些珍品。 “上海的精酿啤酒氛围仍然在全国领先。上海的啤酒屋与国外仍然非常相似,特别是外国朋友来之后,除了吃饭和吃饭外,你可以感受到啤酒屋的不同气氛,这也是上海的特色。“

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从事猎头活动的郭女士每周末都会在精品酒吧与她的朋友见面。 “在过去,人们提到了啤酒。首先想到的是一瓶一瓶。现在精酿啤酒绝对是一个更好的选择。郭女士说,她对工艺不是很熟悉,她纯粹关心交通的便利性。

与郭小姐相比,在公共机构工作的彭先生绝对是一个“大咖啡”。对于上海的精酿啤酒屋,有很多珍品。 “我的朋友和我将通过一些专业应用程序找到一些相关活动,并在精酿啤酒屋中引入一种新品种。除了像鹅岛,DAGA,拳击猫这样的大商店,像淡水路这样的鹅经常去,不要看他的店铺但老板好,所以供应商比较多,价格肯定会更接近人们,最重要的是他很快就在这里更新了葡萄酒。“

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啤酒具有最大的特征之一,即门槛低,覆盖范围广。当每个人都发现朋友圈中的某个人比自己玩得更好时,每个人都会进行沟通。曾经有一位高级啤酒爱好者说他曾在啤酒屋遇到过财富500强的高管。聊天聊天后,他说,“如果你有任何商业问题,你可以问我。”

谈论啤酒屋的业务越来越被人们所接受。特别是,双方都不是单方面尊重和礼貌的,他们可以更公平地沟通。有时候啤酒谈到顶端,商业也在讨论中。它是。

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啤酒将人们聚集在一起

曾经有人描述过精酿啤酒:一杯葡萄酒足以让你忘记生活的麻木和不愿意处理工作的麻烦;它还可以让您难忘的时刻更加鲜艳的色彩。因此,即使在某些正式场合,即使在外交中,也会成为一个有趣的小故事。在2010年加拿大多伦多举行的八国集团首脑会议上,美国前总统巴拉克奥巴马从芝加哥向前英国首相卡梅伦赠送了一瓶Goose Island 312啤酒。卡梅伦给了奥巴马一瓶他自己的选区,牛津郡西,伦敦。一种叫做“顽皮”的啤酒。

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在欧洲和美国,只需稍加注意,您就可以找到附近居民喜爱的精酿啤酒吧。他们是当地人的本地文化。如果您参观这些大大小小的优质葡萄酒,您会发现许多人都致力于啤酒。 2015年,英国首相戴维卡梅伦邀请习近平主席到当地的传统酒吧喝啤酒和鱼,体验当地文化。从那时起,英国酒吧很快就变得流行起来。酒吧的老板在接受媒体采访时说,在英国文化中,通常是朋友一起来到酒吧。朋友可以在酒吧放松,聊天或社交。

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在一杯精酿啤酒中,人和啤酒,人和人,人和社区的温度都在上升。根据Goose Island Craft Beer House的张培培的说法,“啤酒是最重要的事情,找到一个合适的场合,享受快乐的饮酒体验是最重要的。啤酒聚集在一起,而不是把人们推开。我们的商店最大的卖点是我们自己的葡萄酒,可以在我们自己的商店酿造。这将极大地促进当地的夜间经济。“

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“2017年,我们赢得了1247号,第1247号,苏州南路,艺术空间 1908的粮仓。经过周边地区的改造,我们发现苏州河上有很多行人,但没有地方中途停留和休闲度假。你可以走路,建筑可以阅读,城市温度更高,一楼啤酒屋的定位与张寅琪阿姨相吻合,“上海八桥投资管理公司首席执行官鲍莹说。 (集团)股份有限公司,“喜欢两三个。建筑艺术博物馆有大量的活动,需要一种商业风格,如“啤酒阿姨”来支持它。 'Beer Auntie'精酿啤酒屋全天24小时营业,更适合创建24小时活力区。事实证明,我们推出的'啤酒阿姨的合作起到了'1 + 1大于2'的作用,而且这里的业务和人气非常旺盛。“

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据上海最大的啤酒博物馆宝盈和占地4000多平方米的大型工艺啤酒体验中心,将成为世界啤酒文化参观区,照片冲压点和品尝体验。 “随着上海自由贸易试验区的扩大和第二届世博会即将开幕,将使外国精酿啤酒进入上海的步伐越来越顺畅。我们相信越来越多的啤酒供应商会主动将自己的葡萄酒送到'啤酒阿姨店'。

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精酿啤酒和工业啤酒

酿酒商协会严格限制罚款:年产量不超过600万桶(约70万吨);未完成的酿酒商或公司的份额不得超过25%; 50%的销售额,没有使用配件来酿酒。在2017年成立的中国工艺啤酒协会(CBAC)的非官方标准中,年产量限制为2万吨,并且没有非精加工啤酒公司的股东。

简单地说:

1.不同的酿造材料

精酿啤酒:仅使用麦芽,啤酒花,酵母和水酿造,不含任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更高,啤酒花添加量更多,酿造的麦芽汁浓度更高。一般来说,精酿啤酒不需要太多考虑成本,其中大部分都是用最好的成分制成的。

工业啤酒:它也是由麦芽,啤酒花,酵母和水制成,但为了追求成本,更多的麦芽被其他原料所取代。以这种方式生产的啤酒麦芽汁具有非常低的浓度和轻微的味道。

2.不同的发酵过程

精酿啤酒和工业啤酒的发酵过程也不同。通常,精酿啤酒使用Ales工艺(Ales,上部发酵工艺),而工业啤酒使用Lager工艺(Larges,较低的发酵工艺)。不同之处在于酵母的位置和发酵温度在发酵过程中是不同的。